I Seminário Florestas de Chocolate

  

 A primeira edição do Seminário Florestas de Chocolate acontecerá nos dias 27 e 28 de março, no Centro de Convenções Luís Eduardo Magalhães, em Ilhéus. A proposta é promover a integração do trade turístico da Costa do Cacau / Bahia com a cadeia produtiva do cacau e do chocolate gourmet para qualificar o destino e a promoção do Chocolate Brasil. O Seminário acontecerá dentro do evento Aleluia Ihéus e é organizado pelo Instituto Cabruca, SEBRAE e promovido pela Secretaria de Turismo do município.
Para participar do Seminário, o interessado deve confirmar presença pelo email claudio.consultor@cabruca.org.br. A entrada é franca.

Na programação do Aleluia Ilhéus, destaque para a palestra “Cidades Anfitriãs”, proferida pelo professor da Escola Superior de Hotelaria de Gramado, Geraldo Castelli, que abrirá o evento e oficializará o início do 'Seminário Florestas de Chocolate', no dia 27 de março.
No dia 28, o visitante poderá conferir outras palestras na programação do Seminário. São elas: “Indicação Geográfica no sul da Bahia, integração da cadeia produtiva do cacau e chocolate ao turismo”, proferida pelo Presidente da Câmara Setorial do Cacau e do Instituto Cabruca, Durval Libânio, “Vale dos Vinhedos: Experiência de Enoturismo na Serra Gaúcha”, por Juarez Valduga – sócio proprietário da Casa Valduga, uma das maiores vinícolas do Brasil – e “O fator chocolate na economia regional”, por Antônio Costa Zugaib, da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC). O superintendente do Sebrae Bahia, Edival Passos Souza, falará sobre “Economia Criativa”.

Parceria

A participação da Castelli marca o fortalecimento da parceria com o Instituto Cabruca – firmada no Salon du Chocolat Paris, em outubro de 2012. No dia 26 de março, aproveitando o dia que antecede o Seminário, representantes da Castelli irão à campo para conhecer experiências bem sucedidas de produção de cacau fino, integrados a empreendimentos turísticos da área de gastronomia regional. A iniciativa deve contribuir para a programação pedagógica da instituição, voltada para qualificação de chocolatiers brasileiros, o que é de interesse dos que estão envolvidos na cacauicultura, uma vez que agrega valor ao cacau e seu principal derivado, o chocolate.

Aleluia Ilhéus

Dentro do evento haverá ainda o estande “Do Cacau ao Chocolate”, onde o visitante poderá conhecer todo o ciclo da cacauicultura, desde a planta até a transformação das amêndoas em produtos da indústria chocolateira. Outros segmentos como artes plásticas, música teatro e artesanato locais também serão contemplados no evento Aleluia Ilhéus. A agricultura familiar será lembrada no estande da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola-EBDA.